Apesar de recuarmos à Época Medieval não descuramos as preocupações ambientais do nosso tempo. Ainda, que na Feira não se usem garrafas de plástico nem latas, sabemos que nos bastidores estas estarão presentes. Por isso, estamos preparados para proceder à recolha e separação de lixo. Por outro lado, a nossa preocupação cénica impõe a utilização de loiça em barro, peças em madeira e outros materiais de origem natural que se adeqúem à Época revisitada.
As tabernas locais para além dos copos em barro, utilizam loiça em cana de açúcar, um material biodegradável, que minimizará a quantidade de lixo produzido num evento com esta dimensão.
